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Feldsalat
     Feldsalat mit Rote Bete und 
        Walnüssen
Fenchelknollen
     Fenchel mit Mornaysauce 
        überbacken
     Fenchel-Schinken-
        Nudelauflauf    
     Salat Olpe
Fisch
     Feines Fischragout
     Fisch im eigenen Saft
     Fisch im Wirsingblatt
     Fisch in Folie ­ exotisch
     Gebeizter Lachs oder Lachs-
         forelle mit Dill-Senf-Sauce
     Gegrillter Schwertfisch ­     
        griechisch
     Räucherforellenmousse
     Schellfisch mit Senfbutter
     Schnelle Fischsuppe
     Thunfisch mit Lorbeer
Fonds
     Feines Fischragout
     Fisch im Wirsingblatt
     Geschmorte Beinscheiben
     Indisches Huhn nach Monty 
        Pythons
     Kalbsgeschnetzeltes, klassisch
     Kaninchen alla Renardo
     Kaninchen provenzalisch
     Risotto Milanese
     Risotto-Grundrezept
     Sauerampfer-Süppchen
     Schnelle Fischsuppe
     Stifátho von Hasenkeulen
Frisèe
     Geschmorter Frisèesalat
Frühlingszwiebeln, Lauchzwiebeln
     Feines Linsengemüse
     Geschmorter Frisèesalat
     Hummerkrabben mit 
        Tomaten
     Kräuter-Vinaigrette
     Medaillons aus Hühnerfilet 
        mit Wasserkastanien und 
            Kaiserschoten
     Mit Gemüse gefüllte 
        Rindsrouladen
     Pasta à la Scott